ขั้นตอนการผลิต

1. การเตรียมวัตถุดิบ

• สับหรือย่อยต้นกล้วย ใบกล้วย และกาบกล้วยให้มีขนาดเล็ก (ประมาณ 2-3 นิ้ว)

• ถ้าเป็นต้นกล้วยสด ควรทิ้งไว้ให้เหี่ยวเล็กน้อยเพื่อลดความชื้น

2. การจัดเรียงเป็นชั้น

• นำชิ้นส่วนต้นกล้วยที่สับแล้วมากองเป็นชั้นหนาประมาณ 10-15 ซม.

• โรยมูลสัตว์บางๆ ให้ทั่วชั้น

• โรยดินร่วนหรือดินปลูกบางๆ ทับอีกชั้น

3. การรดน้ำหมัก

• ผสมน้ำหมักชีวภาพ (EM หรือจุลินทรีย์หน่อกล้วย) กับกากน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1:100 (EM 1 ลิตร + กากน้ำตาล 1 ลิตร + น้ำ 100 ลิตร)

• รดน้ำหมักให้ทั่วกองหมักให้มีความชื้นพอเหมาะ (ไม่แฉะเกินไป)

4. การกลับกองหมัก

• คลุมกองหมักด้วยกระสอบหรือพลาสติกพรางแสง

• ทุกๆ 7 วัน ให้กลับกอง 1 ครั้ง เพื่อลดกลิ่นและเพิ่มการระบายอากาศ

• สังเกตว่าเนื้อดินเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ มีเนื้อร่วนซุย และไม่มีกลิ่นเหม็น

5. ระยะเวลาหมัก

• ใช้เวลาประมาณ 30-45 วัน ดินจะพร้อมใช้งาน

• ดินที่ได้จะมีลักษณะร่วนซุย มีกลิ่นหอมเหมือนดินป่า